ohilà
2015-07-26 11:32
Ho provato a iodurare l'etilvanillina... Questa aldeide ha il miglior profumo che io abbia mai sentito. E' come la vanillina, ma molto più intenso. Veramente delizioso! REAGENTI - Etilvanillina - Iodio - Ioduro di potassio - Bicarbonato di sodio - Metabisolfito di potassio - Etanolo 95% PROCEDURA Sciogliere 10 grammi di potassio ioduro e 5 grammi di bicarbonato in 200 ml d'acqua. Sotto agitazione sospendere in questa soluzione 8,2 grammi di aldeide etilvanillica. Aggiungere a piccole porzioni nel giro di mezz'ora 12,6 grammi di granuli di iodio. La miscela dapprima diventa di un rosso molto intenso e poi scurisce sempre più fino a diventare marrone. Agitare per altre 3 ore e poi far reagire a riposo per altre 12 ore circa. Si decanta via più liquido possibile e poi si lava il precipitato con una soluzione diluita di potassio metabisolfito finché non scompare il colore scuro dello iodio. Filtrare il prodotto grezzo e ricristallizzarlo dalla minima quantità di etanolo bollente. Si ottengono 12,3 grammi di prodotto. Se avrò un po' di pazienza forse proverò a ridurre questa aldeide col boroidruro per fare l'alcol 5-iodoetilvanillico. Ah, dimenticavo: il prodotto finale ha un odore dolciastro, ma non troppo intenso. E' simile alla vanillina, ma con qualche nota più "strana"...
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