ddem
2023-07-14 12:04
A proposito dei carboidrati, un professore scrive che il saccarosio è formato dall'associazione di alpha glucosio e beta fruttosio, il lattosio dall'associazione di alpha glucosio e beta galattosio mentre il maltosio da alpha glucosio e beta glucosio.
Zanichelli scrive, invece, che il maltosio è formato dall'associazione di alpha glucosio e alpha glucosio, il lattosio da beta glucosio e beta glucosio mentre è concorde rispetto al saccarosio. Qual è il motivo di questa divergenza?