Dubbio esercizio stechiometria in fase gassosa: combustione acido acetico

[BigCri]

Salve ho un dubbio riguardante questo esercizio, in pratica non riesco a capire il rapporto disponibile dei reagenti per valutare quello limitante e quello in eccesso, non riesco a capire cosa intende di esubero del 15% rispetto a quello stechiometrico, io ho provato a ragionare come da in foto ma non sono sicuro. 
   
Grazie a chiunque mi risponderà.