Estrazione della piperina dal pepe nero (Piper Nigrum) (con link a foto)
complimenti daniele! Proverò a estrarre la piperina! Hai controllato il p.f.?
Per l'estrazione della Capsaicina che metodo userai? Io ho estratto un olio rosso con acetone ma li c'è ben altro che la sola capsaicina!
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Quello di estrarla solida dall'olio finale è il problema; ho visto che quelli che hanno provato si sono tutti arenati a questo punto.
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Per curiosità ho guardato in giro circa la sintesi: come previsto mi sembra che la medesima sia un anno luce lontana dalle possibilità di un home-lab, come reagenti e per mancanza di procedure dettagliate.
Bisognerebbe almeno poter accedere liberamente a SpringerLink, ma anche lo stesso... azz!
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Al dici che non è riuscito ad estrarla?
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No, no, dicevo che la sintesi è fuori portata nostra, non l'estrazione! asd
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Quando posso effettuerò il punto di fusione e aggiungerò tale valore alla pagina dell'estrazione
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Ho provato questa estrazione stanotte e c'è un passaggio che non ho proprio capito! Dopo aver ottenuto l'olio di colore nero (per diluizione giallo) molto viscoso ed aver aggiunto la soluzione di KOH, non capisco perchè bisogna filtrare per gravità....
secondo me è un passaggio inutile dato che il prodotto come mi è successo può iniziare a cristallizzare nel filtro. Ho perso parte del prodotto in questo modo..Ora ho i cristallini gialli che al più presto ricristallizerò. (mi mancava l'etere di petrolio e quindi non ho potuto fare la ricristallizzazione al momento!)
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ho trovato una discussione in un forum di culinaria che afferma di aver estratto la capsaicina
http://www.peperonciniamoci.it/cms/forum...c=404&st=0
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Qui si parla di piperina però....
PS: l'ho letto èproprio oggi ;-)
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NaClO3 lascia perdere quello ke è un pirla.. è convinto che semplicemente mettendo i peperoncini nell'alcool estrae la capsaicina...o meglio solo ed esclusivamente la capsaicina... -.-
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Infatti la scartai per questo XD
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