I cristalli dell'aglio

[Enotria]

La prossima volta che vi preparate un bel piatto di spaghetti conditi con aglio, olio e peperoncino (mi raccomando, alla fine una spruzzata di pan grattato !), tenete da conto le pellicine dell'aglio e, se l'avete, mettetele sotto al microscopio.

Già il semplice esame in luce polarizzata rivela uno spettacolo di cristalli di ossalato in varie sfumature:

   

Se poi mettete il vostro aglio sotto al microscopio a fluorescenza, potete vedere che, sotto al cristallo di ossalato, si sviluppa una strana fluorescenza.



Solo per nota: il filmato è una elaborazione in 3D di diverse immagini prese a fuochi diversi.

Cordiali saluti

[Dott.MorenoZolghetti]

E noi che da comuni mortali osserviamo solo le cuticole di cipolla! Ah, guarda un po' cosa ci perdiamo!

L'unica volta che ho affettato un po' di aglio (il germe interno) ho avuto il microtomo profumato per un mesetto... Avrei dovuto prima bollirlo nel latte....

[Enotria]

E noi che da comuni mortali osserviamo solo le cuticole di cipolla! Ah, guarda un po' cosa ci perdiamo!

Comunque anche la cipolla si presta a queste osservazioni, specie quella bianca che è più trasparente alla luce.

Purtroppo, in questo momento, ho solo immagini di cipolla rossa da poter mostrare, la vedete in illuminazione polarizzata e compensata ad onda intera:

   

Se notate la maggioranza dei cristalli ha un orientamento ben preciso, ma quei pochi orientati diversamente mostrano un certo pleocroismo: gialli in una caso, azzurrini nell'altro.

Cordiali saluti