Idrogenazione dei grassi

[AccettoreQ]

Salve,
vi scrivo per chiedere alcune delucidazione in merito allo svolgimento della reazione di idrogenazione dei grassi idrogeno-catalizzata.
   
Nell'immagina soprastante non ho capito questi aspetti:
- Dopo la fase di isomerizzzione, con formazione del radicale, cosa accade?
- Perché avviene quel cambiamento conformazionale da cis a trans?
- Nel punto 2, idrogenazione vera e propria, i due H arrivano dal Nichel?

Vi ringrazio per l'attenzione.

Cordiali saluti,
R.