Possibilità di formazione ponti Ferro
Question 
Salve a tutti,
vi chiedo se, secondo voi, è possibile la formazione di ponti di ferro tra molecole di polisaccaridi.
Il  dubbio mi è sorto poiché la pectina, polisaccaride, può gelificare in presenza di ioni calcio Ca2+, che formano dei ponti tra le diverse molecole polisaccaridiche.
Quindi secondo me anche il Fe2+ oppure il Fe3+ possono formare questi legami; però non essendo esperto in chimica volevo chiedere un vostro parere dotto.

Vi ringrazio per l'attenzione.
Cordiali saluti,
M.
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