Sale di Seignette
Secondo voi, si potrebbe usare del tartrato di sodio invece di usare il Sale di Seignette nel metodo del biureto o nel Saggio di Fehling?

Di tartrato di sodio ce ne ho, di tartrato di sodio e potassio molto poco. 

Non mi è chiaro il motivo chimico per cui si usa proprio il Sale di Seignette in questi saggi. Mi pare di aver capito che "intrappola" lo ione Cu2+ in soluzione impedendone la precipitazione come Cu(OH)2.

Ma perché proprio il tartrato di sodio e potassio e non il tartrato di sodio?
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Nella preparazione del reattivo di Fehling si usa il tartrato di sodio e potassio semplicemente perché è molto più solubile in acqua del tartrato di sodio.
Al posto del reattivo di Fehling si può usare quello di Benedict che contiene sempre ioni Cu2+, ma usa citrato di sodio al posto del tartrato per complessarlo in ambiente basico.
Ciao
Luisa

Dal laboratorio se ne usciva ogni sera, e più acutamente a fine corso, con la sensazione di avere “imparato a fare una cosa”;
il che, la vita lo insegna, è diverso dall’avere “imparato una cosa”.
(Primo Levi)


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