indice idropatico di un aminoacido

[DonJuan]

Salve a tutti.
Qualcuno saprebbe dirmi cos'è l'indice idropatico di un aminoacido?

Grazie mille

[quimico]

è un numero che rappresenta le proprietà idrofobiche o idrofile della catena laterale di un amminoacido
fu proposto nel 1982 da Jack Kyte e Russell Doolittle

maggiore è il numero, più idrofobico è l'amminoacido
tra i più idrofobici tra gli amminoacidi ci sono l'isoleucina (4.5) e la valina (4.2)
i più idrofilici sono l'arginina (-4.5) e la lisina (-3.9)

questo è molto importante nella struttura proteica; gli amminoacidi idrofobici tendono ad esser interni (rispetto alla struttura 3-D di un proteina) mentre gli amminoacidi idrofilici sono più comunemente ritrovati sopra la superficie proteica

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saluti